Sécurité Sanitaire des Aliments

Contenu

Hygiène alimentaire

Surveillance qualité hygiénique et sanitaire des denrées animales et d’origine animale (DAOA) :

  • abattoirs de volailles,
  • restauration commerciale & collective,
  • industries agroalimentaires,
  • entrepôts,
  • produits de la pêche,
  • transport de denrées,
  • métiers de bouche,
  • distribution alimentaire,
  • produits laitiers,
  • œufs,
  • ovoproduits,
  • prélèvements,
  • plans de surveillance / plans de contrôle,
  • alertes alimentaires,
  • toxi infection…